Casein ist der größte Bestandteil der Eiweiße, welche in der Milch zu finden sind. Zunächst ist zu beachten, dass Casein durch einen relativ hohen Milchzuckergehalt vergleichsweise schwer verdaulich ist. Diese Eigenschaft mag zunächst nachteilig wirken, stellt sich jedoch im Folgenden als mit eine der größten Stärken des Caseins heraus. Casein als “Nachtprotein” Während Whey Proteine sehr schnell in die Blutbahn gelangen und somit zur Einnahme während den Wachphasen, also zu Zeiten in welchen der zeitliche Abstand zur nächsten Trainingseinheit nicht allzu groß ist geeignet ist, bietet Casein die einmalige Möglichkeit die Muskulatur während des Schlafes kontinuierlich mit Proteinen zu versorgen….
Protein ist ein Zellbaustein welches in entsprechenden Mengen mit der Nahrung aufgenommen, und in Verbindung mit einem ausgewogenem Training den Muskelaufbau beschleunigen kann. Protein ist wasserlöslich und wird im Dünndarm zu Aminosäuren umgewandelt. Diese werden in der Leber gespeichert und da in Glukose umgewandelt. Da Proteine vom Körper nicht gespeichert werden können, muss eine ständige Zufuhr durch die Nahrung erfolgen. Für den aktiven Sportler spielt also die Versorgung mit Protein eine wichtige Rolle. Da Proteine sich aus bis zu 20 verschiedenen Aminosäuren zusammensetzen, ist der Aufbau der Proteine ganz entscheidend. Es gibt 8 verschiedene essentielle, das heißt unentbehrliche Aminosäuren, die…
Die Ketogene Diät geht ursprünglich auf den amerikanischen Arzt Dr. Robert C. Atkins zurück und wird daher auch Atkins-Diät bzw. Anabole Diät genannt. Erstmals in den siebziger Jahren im Kraftsport angewendet, fand und findet die Ketogene Diät seitdem – vor allem durch den kanadischen Arzt und Gewichtheber Dr. Mauro DiPasquale – in unterschiedlichen Modifikationen unter Bodybuildern Verbreitung. Prinzip der Ketogenenen Diät Die Ketogene Diät geht vom Prinzip einer uneingeschränkten Eiweiß- und Fettzufuhr bei gleichzeitig drastisch reduzierter Kohlenhydrataufnahme (maximal 30g pro Tag, in moderateren Formen auch bis zu 100g täglich) aus. Nach etwa drei Tagen praktisch kohlenhydratfreier Ernährung hat der Körper…
Das Sojaprotein ist mehr als nur eine Alternative. Die Sojabohne stellt in viele Kulturen der Welt seit jeher einen festen Bestandteil der täglichen Nahrung dar. Von den Vorteilen dieser pflanzlichen Kost können aber auch Leistungssportler profitieren. Im Folgenden wird aufgezeigt was beim Konsum von Sojaprodukten, speziell Sojaproteinen zu beachten ist und welche Vorteile Sojaprotein besitzt. Zunächst ist Protein, auch Eiweiß, genannt vor allem durch das Hühnerei bekannt. Da dieses jedoch meist gekocht gegessen wird, kommt es zu einer Denaturierung der Proteine und Sie verlieren ihre biologische Funktion. Obwohl bei körperlicher Anstrengung der Bedarf an Proteinen nicht ansteigt, ist eine vermehrte…
